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taillanderie et affûtage
La taillanderie représente tout l'art de créer des outils tranchants, comme les lames de couteaux. Cela va au-delà de la simple fabrication, englobant la forge, l'affûtage, et d'autres méthodes pour donner forme au métal. C'est un savoir-faire qui façonne des instruments coupants avec précision et qualité.